杂柑指柑子与橙子的杂交产品,有的是多次杂交品、还有柚子参与杂交。按果子成熟的时期,杂柑分为秋桔、冬桔、春桔。杂柑的成熟时期一般在冬季和春季,突破了传统柑子成熟期在秋季的局限性。杂柑品种有很多,例如:春见杂柑,清见杂柑,不知火杂柑,爱媛38号柑桔,天草杂柑,红金杂柑,大雅杂柑,蒲江杂柑,临澧杂柑,沃柑,明日见杂柑,W默科特(又被称为少核默科特),茂谷柑,黄金柑(建阳橘柚),等。
囊壁薄或略厚,柔嫩或颇韧,汁胞通常纺锤形,短而膨大,稀细长,果肉酸或甜,或有苦味,或另有特异气味;种子或多或少数,稀无籽,通常卵形,顶部狭尖,基部浑圆,子叶深绿、淡绿或间有近于乳白色,合点紫色,多胚,少有单胚。花期4-5月,果期10-12月。
柑与橘的关系,各学派的见解各不相同,有认为是两个不同的物种,也有认为柑是橘与橙的杂交种。园艺学界通常以花的大小,果皮贴着果肉的宽紧程度,亦即果皮是否容易剥离,中果皮的厚薄及其色泽,种子的形状和子叶的颜色等性状来区分柑与橘。在生理上,橘较柑稍耐寒,橘的性状也较强(在海南岛山区、广西西北部、湖南西南部山地都找到半状态的橘树)。